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Université Paris Sud

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1 awards

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Good Chicken Award (2011) Good Chicken Award

Year: 2011
Region: France
Category: Fresh Chicken

Status: Commitment

« Nos repas doivent être porteur de valeur et de qualité pour permettre à nos chercheurs d'être performants et compétents. Ce trophée représente pour nous un engagement pour une restauration responsable en soulignant l'idée comme le disait Juvenal : « Un esprit sain dans un corps sain ».

« L'alimentation influe sur le cerveau mais le repas est aussi pour nous la sauvegarde du lien indispensable avec le produit et le producteur. Au delà de la symbolique du trophée remis aujourd'hui, c'est aussi la garantie de faire vivre une exploitation nouvelle au sein d'un territoire et pérenniser ainsi notre mode de vie. »

Eric Lepecheur, Directeur CESFO

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